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Partner
Bio Hof Ahlers
Regional verwurzelt. Wertverbunden.
Freundschaftlich gewachsen.
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Mit Bio Hof Ahlers verbindet uns mehr als eine Partnerschaft – es ist eine Geschichte, die persönlich begann und beruflich weitergewachsen ist.
Als wir die Hochzeit von Hendrik und Anni begleiten durften, kreuzten sich unsere Wege zum ersten Mal. Was damals ein kulinarischer Auftrag war, wurde schnell zu einer Begegnung, aus der Vertrauen, gemeinsame Werte und schließlich Freundschaft entstanden.
Der Hof steht für das, was auch uns antreibt:
Verantwortung, Achtsamkeit und ein tiefes Bewusstsein für Natur und Tierwohl.
Hier entstehen Produkte, die aus Überzeugung gewachsen sind – regional, ehrlich und mit einer Haltung, die man schmeckt.
Für uns ist Bio Hof Ahlers kein Lieferant.
Es ist ein Ort, an dem unsere Werte Wurzeln schlagen – und ein Partner, mit dem wir Le Carrousel auf besonders schöne Weise verbinden dürfen.
Weingut Max Müller
Weinhandwerk, das Charakter trägt – und eine Freundschaft, die gewachsen ist
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Unsere Verbindung zum Weingut Max Müller begleitet uns seit den ersten Tagen von Le Carrousel. Was als Wunsch begann, ein Stück von Fabians Weinleidenschaft und seinen fränkischen Wurzeln in den Norden zu holen, entwickelte sich zu einer Partnerschaft auf Augenhöhe – getragen von gegenseitigem Verständnis und echtem Respekt für handwerkliche Tiefe.
Rainer steht für eine Weinbereitung, die Herkunft spürbar macht:
viel Handarbeit in den Weinbergen, selektive Lese, schonende Verarbeitung, eine klare Handschrift im Ausbau und ein feines Gespür für Reife, Struktur und Balance.
Seine Weine besitzen Charakter – pur, präzise und unverfälscht.
Sie erzählen vom Boden, vom Jahrgang, von Geduld.
Und genau diese Authentizität berührt uns. Für Fabian, leidenschaftlicher Kenner und Liebhaber guter Weine, ist die Zusammenarbeit mit Max Müller Inspiration. Ein Austausch, der Fachlichkeit, Gefühl und gemeinsames Qualitätsverständnis vereint. Über die Jahre ist daraus eine Freundschaft entstanden – eine Verbindung, die unseren Weinen Tiefe schenkt und Le Carrousel ein Stück Heimat gibt.
Schlehbaumhof
Erhalt einer seltenen Rasse – und Tierhaltung, die ihrer Zeit voraus ist
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Der Schlehbaumhof widmet sich der Erhaltung einer alten, bedrohten Schweinerasse – und schafft dafür Bedingungen, die in der modernen Tierhaltung kaum noch zu finden sind. Peer hat mobile Schweineställe entwickelt, die seinen Tieren maximale Freiheit ermöglichen. Regelmäßig zieht die Herde auf eine neue, frische Wiese weiter – mit Raum zum Graben, Suhlen und Erkunden.
Die Ferkel werden auf der Koppel geboren und bleiben so lange bei der Mutter, wie sie es brauchen.
Es ist eine Haltung, die Respekt zeigt: gegenüber dem Tier, dem Boden und dem natürlichen Rhythmus des Lebens.
Auch die Verarbeitung findet in ruhiger Umgebung direkt vor Ort statt – ohne Transportstress, mit größter Achtsamkeit und einem tiefen Verständnis für Würde und Verantwortung.
Als wir Peer und Anna persönlich kennenlernen durften, hat uns ihre Leidenschaft sofort berührt.
Sie gehen jeden Schritt gemeinsam, mit Überzeugung, Mut und einem Herz, das man in ihrer Arbeit spürt.
Was auf dem Schlehbaumhof entsteht, ist mehr als hochwertiges Schweinefleisch:
Es ist gelebte Haltung, bewahrte Vielfalt – und ein Stück Zukunft, die wir gerne unterstützen.
Wir sind dankbar, diesen Hof gefunden zu haben – und freuen uns auf eine wachsende Zusammenarbeit, getragen von gemeinsamen Werten und echter Verbundenheit.
Gänsehof Tapphorn
Artgerechte Haltung –
Qualität aus Überzeugung
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Der Gänsehof Tapphorn steht für eine Tierhaltung, die selten geworden ist: natürlich, artgerecht und geprägt von echtem Respekt.
Hier wachsen Gänse langsam auf, mit viel Platz und der Zeit, die sie brauchen.
Das Ergebnis ist Fleisch von besonderer Qualität – aromatisch, klar und gewachsen unter Bedingungen, die wir voll und ganz unterstützen.
Genau diese Haltung berührt uns:
Achtsamkeit, Verantwortung und ein Verständnis von Tierwohl, das wir teilen.
Der Gänsehof Tapphorn ist für uns deshalb mehr als ein Produzent –
er ist ein Partner, der unsere Werte lebt und mit dem wir Qualität aus Überzeugung auf den Teller bringen.