Nachhaltiges Catering

Die Aromen und Gerüche vollendeter Gerichte faszinieren uns - der weg jeder einzelnen zutat ebenso

Über geteilte kulinarische Abenteuer finden wir zusammen, überwinden Grenzen und kreieren für alle Beteiligten Momente des (Geschmacks-)Glücks! Le Carrousel präsentiert Le Magnifique Table – unser nachhaltiges Catering-Komplettangebot aus eigenem Haus. Vom feinen Fingerfood über Erlebnis-BBQs bis zum feinen Gala-Menü lädt unser Koch Alexander Sie auf abenteuerlich-sinnliche Geschmackserlebnisse ein – selbstverständlich garantiert ressourcenschonend und herrlich kreativ.

Essen ist die Lingua Franca unserer Welt.

Catering mit grünem Daumen

Inspiriert von den Küchen der Welt. Umgesetzt mit Zutaten, die wir vor den Toren Hamburgs erstehen: Selbst banale Ingredienzien entwickeln ein unvergesslich intensives Bouquet, wenn sie ganz natürlich ausreifen dürfen. Wie bedeutsam der Weg vom Samen zur Frucht tatsächlich ist, haben wir immer wieder gekostet: die Mangosüße gehört nach Mexiko City. Der intensiv-würzige grüner Paprika in einen kleinen Garten in Sarajewo. Und die saftige Geschmacksexplosion deutscher Äpfel? Das ist eines der Aromen, das Sie in einer unserer Speisenkompositionen wiederschmecken.  

Frisch vom Feld auf den Teller

Gastronomisches Expertenwissen und ein genialer Koch sind zwei entscheidende Elemente jedes erfolgreichen Cateringbetriebes. Und das dritte? Die perfekte Koordination! Unser Senior-Projektmanager Daniel Lütje behält immer den Durchblick und kümmert sich darum, dass jede Zutat und jedes fertige Gericht zur richtigen Zeit am richtigen Ort und Teller landet. Auch spontane Änderungswünsche bringen ihn nicht aus der Ruhe, sondern spornen ihn nur zu neuen Kulinarikerlebnissen an.

IT’S NOT THE COW –
IT’S THE HOW!

Bei Le Carrousel wird Fleisch wieder zu einer besonderen Spezialität, in der Sie die Natur und ausgezeichnete Qualität schmecken können.

Ausgezeichnetes Fleisch aus artgerechter Haltung für faire Preise: Nach diesen strengen Grundsätzen beziehen wir tierische Produkte nur von transparenten, regionalen Anbietern. So können wir persönlich dafür einstehen, dass weder dubiose Haltungsformen noch stressige Transportwege am Produktweg vorkommen. Über die Jahre haben wir ein Netzwerk an nachhaltigen, tiergerechten Fleischproduzenten und Bauern aufgebaut, denen wir uneingeschränkt vertrauen.

Unser Angebot im Überblick

Vegetarisch & Vegan

Erlaubt ist, was schmeckt - und auf Wunsch darf das gerne die fleischlose Variante eines deutschen Klassikers sein. Vegetarisches Sushi. Oder doch ein veganes Tofugericht auf japanische Art?

Live-Cooking-Buffet

Bei uns bedeutet „Buffet“, dass wir im Live-Cooking mit den einzelnen Zutaten jonglieren. Bestaunen Sie die Frische, die Sie gleich verkosten dürfen!

Erlebnis-Barbecue

Grillen ist für unseren Fleischsommelier eine Herzensangelegenheit: Stundenlang bearbeitet er die kräftigen Sidecuts eines Uckermärker oder Mangalitza. Stellen Sie sich mit ans Feuer und lernen Sie, beim nächsten Gartenfest das Grillwerkzeug selbst in die Hand zu nehmen!

Mehrgängige Menüs

Gala-Essen oder Themenmenü: Es kommt nicht auf die Anzahl der Gänge an, sondern darauf, dass Sie die Qualität der verarbeiteten Produkte schmecken. Lassen Sie sich ein auf ein Menü, bei dem all Ihre Sinne - Sehen, Schmecken, Fühlen, sogar Hören - gefragt sind!

Individuelle Ausarbeitung

Essen kann eine sehr persönliche Angelegenheit sein. Sämtliche Catering-Speisen arbeiten wir deshalb individuell für Sie aus. Jedes Element stimmen wir auf die Saison sowie auf Ihren Geschmack, Wunsch und Vorlieben ab. direkt mit Vesturo besprochen.

Wein-Pairing oder Weinverkostung

Wein und Speisen können sich gegenseitig komplementieren. Oder einander mit ihrer Intensität die Schau stehlen... Lassen Sie Zweiteres nicht zu! Bei einer privaten Weinverkostung lernen Sie, zu erschmecken, welcher Wein zu welchem Gericht mundet. Alternativ empfiehlt unser Concierge-Service gerne die richtigen Tropfen, die Sie dann direkt nach Hause geliefert bekommen.

Gönn-Dir-Was-Paket

Stilvoll im kleinen Rahmen feiern. Richtig elegant essen - und das in den eigenen vier Wänden: Bei unserem Sonderservice Fine Dining zu Hause bekochen wir Sie mit den Gerichten Ihrer Wahl. Gleichzeitig sorgen Dekorateur und Kellner für eine „echte Restaurant-Atmosphäre“. Ein ungewöhnliches Erlebnis-Geschenk für besondere Anlässe!

Add Ons

Möchten Sie das einzigartige Erlebnis Ihrer Veranstaltung in Bild und Ton dokumentieren? Dann buchen Sie professionelle Fotos oder Videos in 4k-Qualität gleich dazu. Egal, ob die gesamte Veranstaltung oder nur Sequenzen. Wir machen alles möglich – ganz nach unserer Philosophie „Faszination, die bleibt“.

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